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煤質(zhì)柱狀活性炭可以在制造味精中使用嗎

發(fā)表作者：煤質(zhì)柱狀活性炭 發(fā)表時(shí)間：2019-09-09 瀏覽次數(shù)：次

[導(dǎo)讀：] 煤質(zhì)柱狀活性炭可以運(yùn)用在各行各業(yè)中，但是否知道其實(shí)柱狀活性炭在我們的日常食用品味精中也有應(yīng)用呢？味精實(shí)際上就是谷氨酸的鈉鹽，因味特鮮故被稱作味精。 20世紀(jì)20年代，吳

煤質(zhì)柱狀活性炭可以運(yùn)用在各行各業(yè)中，但是否知道其實(shí)柱狀活性炭在我們的日常食用品味精中也有應(yīng)用呢？味精實(shí)際上就是谷氨酸的鈉鹽，因味特鮮故被稱作味精。

20世紀(jì)20年代，吳蘊(yùn)初先生在上海***天廚味精廠，為我制造味精的先驅(qū)者。因價(jià)貴，只有少數(shù)富有者使用，所以產(chǎn)量不大。當(dāng)時(shí)是以麩筋為原料，經(jīng)水解得到谷氨酸，經(jīng)氫氧化鈉中和并經(jīng)活性炭脫色除雜，后獲得白色谷氨酸鈉結(jié)晶。

隨著人們生活水平的提高和對食物口感的追求，促使全味精工業(yè)的大發(fā)展。我20世紀(jì)80年代開始，味精工業(yè)發(fā)展很快，成為重要的食品行業(yè)，年耗大量的柱狀活性炭?，F(xiàn)在生產(chǎn)谷氨酸都是以淀粉為原料，采用發(fā)酵法制造。

從20世紀(jì)70年代后期開始，內(nèi)出現(xiàn)用顆粒柱狀活性炭裝填吸附塔進(jìn)行連續(xù)脫色精制，所用的是杏核為原料，采用高溫水蒸氣活化的不定性顆粒。該方法首先在廣州味精廠運(yùn)轉(zhuǎn)，由于效果明顯，此后逐步得到推廣應(yīng)用。也有將粉狀活性炭和顆?；钚蕴拷M合使用，先用粉狀活性炭脫色，再經(jīng)顆粒炭精制。

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